Public History Food ist die Agentur von Dominik Flammer, spezialisiert auf die Ernährungsgeschichte, die Konzipierung von Projekten rund um dieses Thema, auf die Erarbeitung und Recherche von Inhalten für Bücher, Filme oder Vorträge und Seminare. Im Mittelpunkt der gesamten Arbeit steht die Förderung von innovativen Produzentinnen und Landwirten sowie von kreativen Köchinnen und Gastronomen. Dazu gehört auch die Entwicklung von touristischen Mehrwerten für Regionen, die sich mit der Vielfalt ihrer eigenen Kulinarik auseinandersetzen möchten.