Bilder als Zeugen der alpinen Ernährungsgeschichte
Für das Buch und die dazugehörige Dokumentarfilmreihe «Das kulinarische Erbe der Alpen» bereisten wir den Alpenraum, von den Westalpen in Frankreich bis zu den Ostalpen in Slowenien. Wir forschten nach historischem Bildmaterial in Archiven, Museen und Sammlungen, bei Privatpersonen und bei den Produzentinnen und Produzenten der alpinen Delikatessen. Diese Bilder sind eigenständige historische Quellen, einige davon bis dahin unveröffentlicht. So wurde die Bildrecherche selbst zu einem Beitrag zur Erforschung des kulinarischen Erbes der Alpen.
Auszeichnungen
Spezialpreis der Académie Suisse des Gastronomes 2012 für Monica Rottmeyer für die historische Recherche zum Buch und zum Dokumentarfilm «Das kulinarische Erbe der Alpen».
Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) 2013, verliehen im Rahmen der Frankfurter Buchmesse. Aus der Begründung der Jury: «Die ausgezeichneten Bücher machen Appetit und zeichnen sich neben inhaltlichen Highlights durch ihre Sorgfalt und ihr hochwertiges Design aus.»
Credits
- Jahr: 2012
- Autoren: Dominik Flammer, Sylvan Müller
- Co-Autorin und Visual History: Monica Rottmeyer
- Verlag: AT Verlag
- Sprachen: Deutsch, Italienisch