Im Auftrag des Landwirtschaftlichen Zentrums Ebenrain und mit der Unterstützung der Swiss-Los-Fonds beider Basel hatte Public History Food den Auftrag, ein Buch über die regionale Vielfalt der Landwirtschaft und die Ernährungsgeschichte beider Basels zu erarbeiten. Ein Buch, das das Verständnis und die Wertschätzung über die Entwicklung der regionalen Landwirtschaft vermittelt und aufzeigt, welche Vielfalt bei den saisonalen und handwerklich hergestellten Produkten und Lebensmitteln beider Basel besteht. Mit dem klaren Ziel, die regionale Landwirtschaft und insbesondere die Zusammenarbeit zwischen Produzenten und der Gastronomie zu stärken und die Vielfalt der breiten Bevölkerung näher zu bringen. Das Buch entstand im „Genussjahr 2016“ mit Liestal als Schweizer Genuss-Hauptstadt und wurde am grossen Festakt zur Feier des Genussjahres vor grossem Publikum erstmals vorgestellt.

Auszeichnung: Grand Prix du Livre Gastronomque Trophée Charles Exbrayat 2018 für «Dinkelreis und Pfefferchirsi» von Dominik Flammer, Monica Rottmeyer und Tina Sturzenegger.